Wir schauen gerne „Chefs Table“ und da ist uns in einer Folge Asma Khan begegnet. Sie kocht in London im „Darjeeling Express“ und hat 2018 das sehr empfehlenswerte Kochbuch „Asma´s Indian Kitchen“ veröffentlicht. Daraus habe ich das Dal-Rezept entnommen und ein bisschen abgewandelt, vor allem in Bezug auf den Einsatz der Chilischoten.
Zugegeben, es steckt einige Arbeit dahinter, aber es zahlt sich aus. Das Rezept hat sich so mit der Zeit entwickelt.
Versprochen, das ist das letzte Zucchinirezept für dieses Jahr. Hier ist ein vegetarisches Rezept, das sich ganz leicht in ein veganes umwandeln lässt, indem man einfach das finale Topping auslässt, bzw. verändert.
Es war wohl die letzte Grillerei für dieses Jahr. Endlich haben wir unsere Outdoorkitchen einweihen können und dazu haben wir uns ein spezielles Menü einfallen lassen.
Zur Zeit schießen die Pilze im wahrsten Sinn des Wortes aus dem Boden. Das heißt, dass wir nicht nur viel knackiges Gartengemüse verkochen und essen können, sondern es liegen auch sehr oft Pilze am Küchentisch, die verarbeitet und gegessen werden wollen.
Nach wie vor überschwemmt uns die Zucchinistaude mit Früchten. Hier ein veganes Rezept, das mit etwas Mozzarella und Pecorino herrlich abgewandelt werden kann.
Gärtnern wird ja immer nachgesagt, dass sie genauso maßlos übertreiben, wie die Fischer. Aber ich habe in unserem Garten einen wirklich großen Kohlrabi geerntet und er war butterweich.
patchwork eating 