Ein absoluter Klassiker der italienischen Küche, der einen jetzt in der kalten Jahreszeit von innen heraus wärmt und zufrieden satt macht.
Schlagwort: Risotto
Eierschwammerlrisotto
Für heuer ist mein Bedarf an Eierschwammerln gedeckt. Letztes Wochenende waren wir im Waldviertel und haben noch einmal Pilze gesammelt. Ich habe sie eingelegt, vorgegart und eingefroren. Es gab Schwammerlrostbraten, eine Frittata, eine Kartoffelsuppe mit Pilzen und aus dem Rest habe ich ein Risotto gemacht.
patchwork eating 